Дзен
Обычно васильковый мёд янтарного или жёлтого цвета, реже переходящий в бежевый, с зеленоватым отливом. Плотный и интенсивный аромат, напоминающий аромат миндаля. Вкус насыщенный, цветочный, с приходящей горчинкой. Кристаллизация мёда медленная, мелкими зёрнами.
Васильковый мёд, как и само растение активно используется в народной медицине. Отличительное свойство василькового мёда -желчегонный эффект. Кроме этого, он наделён противовоспалительным, обезболивающим эффектом и благотворно влияет на нервную систему.
В его составе обнаружено большое количество фруктозы, обширный комплекс витаминов и значительное число микроэлементов, а ещё фолиевая и пантотеновая кислота.
Эксперты относят васильковый мёд к редким и ценным светлым сортам мёда. Он встречается так редко, как поле, на котором растут одни васильки.
А мед из разнотравья относится к полифлорным. Что же значит полифлорный? Это мед собранный одновременно со многих видов растений.
Существует несколько видов меда из разнотравья. Каждый вид называют по месту его сбора – лесной, луговой, полевой, горный и т.д.
Одним из наиболее востребованных является мед лесное разнотравье. Лесной мед имеет насыщенный, яркий вкус. Цвет данного сорта меда может варьировать от светло-желтого до темно-коричневого, и зависит это от того, с каких медоносных растений был собран нектар. Лесной мед собирается с кустарников, деревьев и трав, растущих в лесу. Кристаллизуется этот сорт меда довольно медленно, имеет мелкозернистую или салообразную структуру.
Горное разнотравье – попадает к нам из экологически чистых мест. Благодаря уникальным особенностям климатических условий и целебных свойств растений, этот мед отличается превосходными вкусовыми качествами. Источниками нектара служат такие растения как клевер, кипрей, донник, душица, зверобой, дягиль, медуница. В составе продукта может одновременно содержатся пыльца с 45 и более разных растений и трав.
Самым полезным в этом ассортименте полифлорного меда считается луговое разнотравье. На лугах Сибири произрастает огромное количество цветов и растений. Цвет мёда лугового разнотравья от ярко-желтого до тёмно-янтарного, с сильным медовым ароматом с цветочно-фруктовыми нотками. Вкус очень насыщенный, сладкий с небольшим горьковатым послевкусием.
Весь мед из разнотравья насыщен важными для организма витаминами и микроэлементами. Его полезные свойства заключаются как антисептическими, противовоспалительными, успокаивающими свойствами, так и повышающими иммунитет. Состав полифлорного меда идеально подходит для борьбы с вредными микробами, поэтому его рекомендуют употреблять в любой сезон.
Мед оказывает восстанавливающее воздействие на организм, как взрослых, так и людей, особенно после физических и умственных нагрузок.
«Мед оздоравливает все внутренние органы, поддерживает силу, снимает жар…, длительное его употребление укрепляет волю, придает легкость телу, сохраняет молодость, продлевает годы жизни», – так утверждают записи одного из древних медицинских трактатов. ЯЯЯ
Я надеюсь, что мы ответили на вопрос «Чем отличается васильковый мед от меда из разнотравья?»
Другую информацию пчёлах и мёде можно получить в музее мёда и томского пчеловодства «Пчелотека». Музей располагается по адресу: г. Томск, пер. Пионерский 8, телефон: 8 952 184 59 88. Время работы с 10-00 до 19-00.
Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
