Дзен
Добрый день, друзья! Сегодня я хочу поговорить о пчелопродукте под названием - перга.
Пергой, или "пчелиным хлебом" называют запечатанное в сотах биологически активное вещество, полученное в ходе естественной обработки собранной цветочной пыльцы.
Перга содержит сахара, аминокислоты, жиры, витамины и ферменты, обладающие биологической ценностью для пчёл.
Ячейки, предназначенные для производства перги, пчёлы располагают над расположенной зоной, над ячейками где пчёлы выращивают своих деток. Как правило, пчёлы заполняют обножкой ячейки на 0,4—0,8 глубины. После этого пчёлы начинают консервировать обножку, заливая ячейки нектаром или мёдом. В получившейся бескислородной среде начинается процесс ферментирования пыльцы. Часть сахаров или нектара, или мёда без доступа воздуха превращается в молочную кислоту. В результате оболочка пыльцевых зерен растворяется, а её содержимое становится доступным для усвоения организмом пчелы. Получается конечный продукт этого процесса — перга.
Перга, в отличие от пыльцы, стерильна, именно пергу пчелы используют в составе кормовой смеси для выращивания расплода. Её питательная ценность в 3 раза выше пыльцы и в 9 раз выше любого другого заменителя пыльцы. По своим антибиотическим свойствам перга в 3 раза превосходит пыльцу.
В перге значительно больше витаминов, чем в цветочной пыльце. Сожержится: витамин С, B1, B2, B6, P, А , Е , Д, минеральные соли, органические кислоты, ферменты и гормоны (в том числе эстрон и андрогены) определяются в очень малых количествах. Но главное — перга содержит протеины, сахара, липиды, минеральные вещества, молочную кислоту.
Перга — белковый корм пчёл. Основная масса перги потребляется пчёлами для выращивания расплода.
Перга, свойства которой сложно переоценить, при регулярном применении благотворно влияет практически на все системы организма. Особенно это касается иммуномодулирования и жизненного тонуса. В целом же можно отметить следующее:
- благотворное влияние на пищеварительную систему, включая быстрый вывод токсинов;
- улучшается кровообращение, понижается уровень холестерина в крови;
- увеличение адаптогенной способности человека, что защищает организм от влияния атмосферного давления, резких перепадов температур и даже ионизирующей радиации;
- улучшаются регенеративные свойства организма;
- повышается продуктивность умственного труда;
- улучшение работы эндокринной системы;
- здоровое состояние кожи, а также замедление процессов её о старения и увядания.
Суточная доза продукта для взрослого человека не должна превышать 2–3 г, принимается 2–3 раза в день по половине чайной ложки за 30 минут до еды. Для более быстрого тонизирующего эффекта можно подержать гранулы перги под языком до полного рассасывания. Курс приёма составляет 1 месяц, его можно повторить после перерыва длительностью от 10 до 30 дней. Для детей старше трёх лет приём осуществляется по следующей формуле: взрослую суточную дозу делим на 75 и умножаем результат на вес ребёнка. Давать необходимо два раза в день. Как взрослым, так и детям не рекомендуется употребление перги после шести часов вечера по причине сильного тонизирующего эффекта.
Хранение перги при высокой температуре и повышенной влажности вызывает значительное изменение. Перга впитывает запахи очень хорошо. Относительная влажность воздуха - не более 75 %, температура – в пределах от 0 до 15 °С.
С уважением и благодарностью,
Команда Музея Мёда и Томского Пчеловодства "Пчелотека".
